Kokosnuss FAQ

Selbst Affen helfen mit…

So werden Kokosnüsse geerntet

Photo: Malayan Yellow Dwarf (MYD) Coconuts  by To see all my photos, searc… | CC BY 2.0

Die größte Herausforderung rund um die Kokosnuss ist eindeutig die Ernte. Da die Palmen bis zu 25 Meter hoch wachsen kann und die Nüsse nur an der Spitze wachsen, mussten die Menschen in den Anbaugebieten immer wieder Lösungen finden, um die Früchte nach unten zu holen. Vor allem, wenn man auf das erfrischende Kokoswasser aus…

Photo: Malayan Yellow Dwarf (MYD) Coconuts by To see all my photos, searc… | CC BY 2.0
Wertvolles aus der Kokosnuss

Was ist Kokosöl?

https://www.flickr.com/photos/vegan-baking/4404443713

Kokosöl wird aus Kokosnüssen, genauer deren Fruchtfleisch gewonnen. Insbesondere in der Ernährung, aber auch in der Hautpflege nimmt Kokosöl immer mehr an Bedeutung zu, da es vor allem aufgrund seines Reichtums an gesättigten, kurz-und mittelkettigen Fettsäuren, insbesondere Laurin- und Myristinsäure, geschätzt wird. Die Kokosnuss als Ganzes ist in vielen Ländern der Welt ein vielgeschätztes und…

Photo: Kokosnussöl by Veganbaking.net | CC BY-SA 2.0
Wissen rund um die Kokosnuss

Was ist Laurinsäure?

Photo by Phu Thinh Co | CC BY-SA 2.0

Laurinsäure ist eine häufig auftretende gesättigte Fettsäure, die unter anderem einen hohen Anteil von fast 50% der im Kokosfett enthaltenen Fettsäuren ausmacht. Ihren Namen bekam sie allerdings vom Laurus nobilis, allgemein auch als Lorbeer bekannt. Denn die Früchte des Lorbeers enthalten ein stark fetthaltiges Öl, welches überwiegend aus Laurinsäure besteht. Diese Fettsäure hat viele für…

Photo by Phu Thinh Co | CC BY-SA 2.0
Leckeres aus der Kokosnuss

Was ist Kokosmilch?

Photo: Cononut_milk by Phu Thinh Co | CC BY-SA 2.0

Im Gegensatz zum Kokoswasser kommt die Kokosmilch nicht direkt aus der Frucht, sondern wird erst über ein spezielles Herstellungsverfahren aus dem Fruchtfleisch gewonnen. Zur Herstellung von Kokosmilch wird das frische Fruchtfleisch püriert und mit Wasser vermischt. Die so gewonnene Masse wird durch Auspressen durch ein Tuch getrennt. Die ausgepresste Flüssigkeit ist die gewünschte Kokosmilch. Aus…

Photo: Cononut_milk by Phu Thinh Co | CC BY-SA 2.0
Natürlicher Durstlöscher

Das also ist Kokoswasser!

Photo: Coconut is the natural cup by Logan Ingalls | CC BY 2.0

Ein besonderer Schatz verbirgt sich in der jungen Kokosnuss. Die grünen, noch unreifen Früchte sind gefüllt mit einer klaren Flüssigkeit, dem Kokoswasser. Dieses Kokoswasser ist eines der gesündesten natürlichen Getränke, die Du auf unserem Planeten finden kannst. Solange die Nuss noch ungeöffnet ist, bleibt das Kokoswaser steril. Der frische Saft dieser Frucht ist eine reichhaltige…

Photo: Coconut is the natural cup by Logan Ingalls | CC BY 2.0