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Aus dem Inneren der Kokosnuss

Kopra, übernehmen Sie

Photo: www.flickr.com/photos/mynameisharsha/3150329288 | CC BY-SA 2.0

Kokosnussöl tropft weder einfach so von den Blättern der Kokospalme, noch schwappt es fertig in der Kokosnuss umher. Die Kokosnuss ist aber sehr wohl die richtige Adresse, wenn man nach Kokosnussöl sucht. Allerdings muss die Kokosnuss erst noch gründlich behandelt werden, bevor man das kostbare Kokosnussöl gewinnen kann. Der Schlüssel zum Kokosnussöl ist nämlich die “Kopra”…

Photo: www.flickr.com/photos/mynameisharsha/3150329288 | CC BY-SA 2.0
Die ganze Welt der Kokosinseln

Die Keelinginseln

http://eol.jsc.nasa.gov/scripts/sseop/photo.pl?mission=ISS002&roll=E&frame=9900

Jetzt hält er wieder Einzug: Der nass-kalte Herbst. Und bald ist auch der bitterkalte Winter da — brrrrr. Ja, Schnee ist schon toll und so, aber wir wollen dir jetzt noch mal die ganze Welt der “Kokosinseln” vorstellen. Vielleicht bekommst du dabei ja Lust, noch dieses Jahr dort zu überwintern, statt hierzulande zu versauern. Denn…

Photo: http://eol.jsc.nasa.gov/scripts/sseop/photo.pl?mission=ISS002&roll=E&frame=9900 | NASA | CC
Im krabbeligen Portrait

Der Palmendieb

Photo: www.flickr.com/photos/33590535@N06/4091441948

Er ist das größte an Land lebende Krebstier, kann, wenn er schlecht drauf ist, sogar Menschen angreifen und mag unter anderem Kokosnüsse – ob als Behausung oder als Nahrung: Der Palmendieb, lateinisch Birgus latro, ein Vertreter der Landeinsiedlerkrebse. Im Englischen wird der Palmendieb als ganjo crab oder coconut crab bezeichnet. Anzutreffen ist er auf den…

Photo: www.flickr.com/photos/33590535@N06/4091441948
Wissen rund um die Kokosnuss

Was ist Laurinsäure?

Photo by Phu Thinh Co | CC BY-SA 2.0

Laurinsäure ist eine häufig auftretende gesättigte Fettsäure, die unter anderem einen hohen Anteil von fast 50% der im Kokosfett enthaltenen Fettsäuren ausmacht. Ihren Namen bekam sie allerdings vom Laurus nobilis, allgemein auch als Lorbeer bekannt. Denn die Früchte des Lorbeers enthalten ein stark fetthaltiges Öl, welches überwiegend aus Laurinsäure besteht. Diese Fettsäure hat viele für…

Photo by Phu Thinh Co | CC BY-SA 2.0
Wissen rund um die Kokosnuss

Warum die Kokos­nuss so viele Vorteile hat

Photo: www.flickr.com/photos/ultimateslug/404447423

Da die Kokos­nuss mehr gesät­tigte Fett­säu­ren als her­kömm­li­che But­ter ent­hält, gilt sie im All­ge­mei­nen für eine gesunde Ernäh­rung als bedenk­lich. Diese Sorge ist jedoch unbe­grün­det, denn mehr als die Hälfte der gesät­tig­ten Fett­säu­ren in der Kokos­nuss beste­hen aus Lau­r­in­säure. Die soll sich, dank der ent­hal­te­nen „Lipo­pro­te­ine hoher Dichte“, posi­tiv auf das Herz-Kreislauf-System aus­wir­ken, indem Cho­le­ste­rin…

Photo: www.flickr.com/photos/ultimateslug/404447423
Ein exotischer Alleskönner

Die Kokosnuss

Photo: Coconut by Hafiz Issadeen | CC BY 2.0

Hier­zu­lande ist sie für man­che immer noch ein kuli­na­ri­scher Exot: Die Kokos­nuss. Dabei ist sie ein wah­rer Alles­kön­ner — es gibt kaum etwas, was man nicht aus der Kokos­nuss her­stel­len kann. Und gesund ist sie auch noch! Ein guter Grund, um uns die Kokos­nuss und einige fan­tas­ti­sche Kokosnuss-Produkte mal näher anzu­schauen. Wo die Kokos­nuss herkommt…

Photo: Coconut by Hafiz Issadeen | CC BY 2.0